SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Paestum IGP
Vitigni: Fiano 100%
Cantina: Azienda Agricola San Salvatore 1988
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,5%
Formato: cl 75
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio.
Affinamento: Serbatoi di acciaio per circa 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giovane e lucente il colore giallo paglierino pieno.
Profumo: Incipit sensoriale fruttato di fresco: pesca gialla, susina, mandarino, fico, mela, ginestra e macchia mediterranea.
Gusto: Sorso elegante, avvolgente, dinamico, palpitante e polposo caratterizzato da freschezza e sapidità. Beva tesa, scattante e dinamica. Chiusura su toni generosamente aggraziati e coinvolgenti. Buona longevità.
Abbinamenti: Su un risotto alla pescatora e latticini. Primi piatti ricchi e secondi di pesce. Ottimo anche su latticini e zuppe di mare
Fruibilità: 8/10°C
