Pian di Stio Paestum IGP Fiano BIO - Azienda agricola San Salvatore 1988

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino bianco

Denominazione: Paestum IGP

Vitigni: Fiano 100%

Cantina: Azienda agricola San Salvatore 1988

Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 14% vol.

Formato: cl 75

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in serbatoi d’acciaio.

Affinamento: 6 mesi in acciaio.

Note: Da agricoltura biologica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino tenue e cristallino, con riflessi verdolini.

Profumo: Da giovane biancospino, pesca, fico bianco e mela verde, con cenni di agrumi e note iodate.

Gusto: Fresco, pieno e persistente, con la mineralità tipica della parcella di Stio da cui viene. Ha la struttura per invecchiare.

Fruibilità: 8-10 °C

Abbinamenti: Piatti di pesce ricchi, alla griglia o ai frutti di mare; formaggi freschi, primi con sughi freschi, vellutate.