SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Fiano di Avellino Riserva
Vitigni: Fiano100%
Annata: 2004
Cantina: Azienda Agricola Di Meo
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice dell’uva, macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata, sosta in acciaio per 16 anni, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 2 anni.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo dorato brillante.
Profumo: Una leggera coltre fumé, tipica del vitigno, fa da sfondo a profumi che emergono lentamente, soprattutto note di fiori gialli, toni di resina, melassa e cera d’api.
Gusto: Equilibrio tra freschezza e sapidità. Morbido, persistente, con una buona componente alcolica, è un vino di personalità, capace di reggere sfide ardite in abbinamento.
Fruibilità: 10- 12°C
Abbinamenti: Ostriche, tagliolini all’uovo con burro e tartufo bianco, selezione di formaggi cremosi e molli a crosta lavata.
