SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Ischia DOC
Vitigni: Piedirosso 100%
Cantina: Tommasone
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: Le uve vengono pigiate e il mosto così ottenuto lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto in fermentazione.
Affinamento: Dopo circa 20 giorni il vino giovane così ottenuto viene separato dalle bucce per continuare il suo affinamento in acciaio fino al mese di aprile quando verrà imbottigliato.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Fruttato, con note di frutti di bosco e ciliegia.
Gusto: Secco e morbido, con un finale leggermente speziato.
Fruibilità: 16- 18°C
Abbinamento: Pasta alla genovese.
