SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Paestum IGP
Vitigni: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Barbera e vitigni a bacca rossa.
Cantina: Francesca Fiasco
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: La vinificazione è avvenuta in tini di legno di rovere francese con una maceratura delle bucce di 20 giorni, follatura e rimontaggio. L’affinamento in tannoux per il 30% di primo passaggio ed il 70% di secondo passaggio è durato 18 mesi.
Affinamento: Invecchiamento e successivo affinamento in vetro per 12 mesi.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Sentori fruttati di ciliegia, prugna e di tanto sottobosco, poi di fiori rossi e di spezie. Cioccolato fondente, liquirizia, tabacco, balsamo, mentolo, china e grafite.
Gusto: Equilibrato con una evoluzione sontuosa, dinamica, armonica, rotonda, morbida e materica. Retrogusto lungo e persistente.
Fruibilità: 16 18°C
Abbinamenti: Secondi di carne rossa.
