SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Campania IGT
Vitigni: Greco e Fiano
Cantina: Montevetrano
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione e affinamento: Entrambe le varietà vengono criomacerate. La fermentazione alcolica viene condotta separatamente, vista la differente epoca di maturazione. Appena terminata la fermentazione, viene costituito il blend, che inizia un lungo periodo di maturazione sulle fecce fini di circa 7/8 mesi, con batonnage settimanali.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo: Fresco, con note intense di frutta e fiori.
Gusto: Frutta, in particolare la pesca a polpa bianca la pera e i fiori bianchi, con un sottofondo di rosmarino. E’ un vino fresco e corposo, nel finale emergono sentori minerali tipici del territorio.
Abbinamenti: Secondi piatti a base di pesce: in particolare si sposa perfettamente i frutti di mare o con gateau di patate con la provola affumicata.
Fruibilità: 10/12°
