SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Paestum IGP
Vitigni: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Barbera e vitigni a bacca rossa tipiche del territorio.
Cantina: Francesca Fiasco
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,0% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: La vinifcazione avviene in tini di legno di rovere francese. Macerazione delle bucce per circa 20 gg con follature e rimontaggi.
Affinamento: Avviene in tonneaux per il 10% di primo passaggio e il 90% di secondo passaggio per 24 mesi. L’ affinamento in vetro è di 8 mesi
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Spettro aromatico etereo e complesso, nel cui crogiolo si manifesta un frutto purissimo di vivo splendore, che ha nel sottobosco il suo punto di alto gradimento. Senza tralasciare, tuttavia, sbuffi floreali che si incrociano con influssi vegetali. Noce moscata, zenzero e chiodi di garofano sono le spezie che vanno a comporre e completare il registro olfattivo.
Gusto: Tagliente, fine, elegante, seducente, morbido e ben calibrato, con una chiusura persistente ed appagante.
Fruibilità: 16 -18°C
Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di carne rossa, formaggi e salumi.
