Panettone Arancia e Cioccolato - Sal De Riso

Panettone a lievitazione naturale di Sal De Riso senza uvetta né cedro, farcito con gocce di cioccolato fondente 60% Domori e cubetti d’arancia e mandarino canditi, e coperto di ganache al cioccolato fondente. Nella scatola c’è una sac à poche di crema al cioccolato fondente Domori, da aggiungere sulla fetta.

SCHEDA PRODOTTO

Produttore: Sal De Riso, Costiera Amalfitana (SA)

Peso: 1 kg

Confezione: con una sac à poche di crema al cioccolato fondente (120 g)

Lievitazione: naturale, con lievito naturale da rinfresco

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0 e 00, burro (16,60%), tuorli d’uova freschi pastorizzati di categoria A (11,60%), acqua, zucchero, sale, latte scremato in polvere, malto d’orzo, miele, bacche di vaniglia Bourbon e Tahiti. Farcitura: gocce di cioccolato fondente 60% Domori (10,13%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), cubetti di arancia canditi (8,68%) (scorzone di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cubetti di mandarino canditi (2,89%) (mandarini, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio), pasta d’arancia candita (2,32%) (bucce d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosio), miele di acacia, pasta di mandarino (0,52%) (bucce di mandarino, zucchero, sciroppo di glucosio). Copertura: ganache al cioccolato fondente (11,00%) (crema pasticcera (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, destrosio, latte scremato in polvere, burro, aromi, tuorlo d’uovo, addensante: pectina), cioccolato fondente 70% Domori (1,35%) (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), cioccolato fondente 72% (1,35%) (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia)), cubetti d’arancia canditi. Crema al cioccolato fondente: cioccolato fondente 70% Domori (24,2%) (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, panna (latte), olio di girasole, destrosio, latte scremato in polvere, aroma alimentare alcolico vaniglia, sale, correttore di acidità: acido citrico.

Allergeni: contiene glutine, latte, uova, orzo, soia. Può contenere crostacei, arachidi, sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini, molluschi.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, tra 18 e 24 °C. Senza conservanti: meglio consumarlo presto. La scadenza è sulla confezione.