Anna Belmattino - Panettone Mela e Cannella - 1kg

Il Panettone Mela e Cannella di Anna Belmattino è un lievitato artigianale da 1 kg prodotto ad Angri (Salerno) con lievito madre. Contiene mela Annurca IGP candita a cubetti (17%), una mela campana dalla polpa compatta e leggermente acidula, profumata con cannella, e un croccante alla mela che aggiunge una consistenza diversa a ogni fetta.

Scheda prodotto

Tipologia: Panettone artigianale alla mela Annurca e cannella, senza uvetta.

Produttore: Anna Belmattino, pasticciera campana specializzata in grandi lievitati.

Origine: Angri (Salerno), Campania, Italia.

Peso: 1 kg.

Lievitazione: Naturale con lievito madre.

Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo “0”, BURRO, tuorlo d’UOVO, mele annurche a cubetti candite (mele annurche IGP, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico) (17%), zucchero, lievito madre (farina di GRANO tenero, acqua), scorze di arancia candite in pasta (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro di cacao, aroma, farina di MANDORLE, farina di NOCCIOLE, sale, miele di acacia, cannella (0,6%), estratto di malto di ORZO, vaniglia da bacche del Madagascar.

Allergeni: Contiene grano e orzo (glutine), uova, latte (burro), mandorle, nocciole. Può contenere soia, pistacchi, noci, senape.

Conservazione: In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, nel suo sacchetto ben richiuso dopo l’apertura. La data di scadenza è riportata sulla confezione.

Caratteristiche

Aspetto: Mollica soffice e dorata con cubetti di mela candita e pezzi di croccante alla mela.

Profumo: Mela cotta e cannella, burro e vaniglia.

Gusto: Morbido e speziato, con la nota leggermente acidula della mela Annurca e il contrasto del croccante.

Come servirlo

Abbinamenti: Un passito o una vendemmia tardiva; nel pomeriggio con un tè nero o una tisana speziata.

Consigli: Servire a temperatura ambiente: se il panettone è stato in un luogo freddo, lasciarlo un paio d’ore in casa prima del taglio. Tagliare a fette alte con un coltello a lama seghettata. Un panettone da 1 kg basta per 8-10 porzioni.

Domande frequenti

Contiene frutta a guscio?

Sì: farina di mandorle e farina di nocciole.

Contiene uvetta?

No. La frutta a cubetti è solo mela Annurca IGP candita; nell’impasto c’è anche pasta di scorza d’arancia candita.

Il panettone Anna Belmattino è artigianale?

Sì. È prodotto nel laboratorio di Anna Belmattino ad Angri (Salerno) con lievito madre, burro, tuorlo d’uovo, miele di acacia e vaniglia in bacche del Madagascar.

Quanto si conserva?

Fa fede la data di scadenza stampata sulla confezione. Una volta aperto conviene richiudere bene il sacchetto e consumarlo in pochi giorni.