SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Taurasi DOCG Riserva
Vitigni: Aglianico 100%
Annata: 2009
Cantina: Azienda Agricola Di Meo
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: Macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 28°C per 25-30 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e délestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica.
Affinamento: Passaggio in legno (botte grande di Slavonia e barrique di rovere francese) per 24 mesi. In bottiglia per 12-24 mesi.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino tendente al granato
Profumo: More, gelso nero, eucalipto ed humus; in fondo, percezioni di spezie e tabacco.
Gusto: Sapido e fresco al palato, tannino vellutato ed un intenso finale su toni di cenere.
Fruibilità: 16- 18°C
Abbinamenti: Anatra all’arancia; filetto in crosta; gulasch ungherese.
