"Alessandra" Fiano di Avellino DOCG Riserva 2013 - Azienda agricola Di Meo

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino bianco

Denominazione: Fiano di Avellino DOCG Riserva

Vitigni: Fiano 100%

Annata: 2013

Cantina: Azienda Agricola Di Meo

Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 13,5% vol.

Formato: cl 75

Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice dell’uva, macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata, sosta in acciaio 8 anni.

Affinamento:  12 mesi in bottiglia.

Note: Contiene solfiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo dorato, di visibile consistenza.

Profumo: Sentori floreali di mimosa, camomilla, ginestra, fruttati pesca e albicocca, uniti a piacevoli note di miele di acacia, cera d’api e aromi fumé;  richiami minerali di pietra focaia e ardesia, oltre ad una lieve nota idrocarburica.

Gusto: Strutturato e pervaso di freschezza al sorso, con elevata persistenza.

Fruibilità: 10- 12°C

Abbinamenti: Burrata d’Andria con tartare di scampi e bottarga; pasta al sugo di rana pescatrice; soufflé.