Fiano di Avellino DOP Riserva Neviera di Sopra - Rocca del Principe

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino bianco

Denominazione: Fiano di Avellino DOCG Riserva

Vitigni: Fiano 100%

Annata: 2020

Cantina: Rocca del Principe

Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 13% vol.

Formato: cl 75

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 15 ore, poi il mosto fiore resta sulle sue fecce per circa 6 giorni a temperatura controllata. Fermentazione per l’80% in acciaio e per il 20% in barrique.

Affinamento: 7 mesi in acciaio e barrique, poi 36 mesi in bottiglia.

Note: Contiene solfiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo chiaro e limpido.

Profumo: Fiori bianchi, agrumi maturi e pera, poi erbe aromatiche, mandorla e un leggero tostato.

Gusto: Strutturato e teso, con una freschezza viva e un finale sapido e minerale.

Fruibilità: 10-12 °C

Abbinamenti: Pesce, crostacei, formaggi stagionati.