BOTTARGA DI TONNO GRATTUGIATA
di Delfino · Cetara
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Dalla sapiente stagionatura delle uova del tonno nasce la bottarga di tonno grattugiata, una specialità dal sapore antico che incontra ancora oggi il gusto di tanti
Caratteristiche
Chi lo fa: Delfino
Specialità Cetaresi
L’azienda Delfino nasce nell’immediato dopoguerra, quando Pasquale Battista apre a Cetara un piccolo laboratorio di conserve alimentari, principalmente di alici, conducendolo con passione ed orgoglio fino agli anni ’90. Oggi come ieri…
