Evoli Aglianico Campania IGP - Rossella Cicalese

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: Campania IGP

Vitigni: Aglianico 100%

Cantina: Rossella Cicalese

Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 14,0% vol.

Formato: cl 75

Vinificazione: Diraspapigiatura, ammostamento in acciaio, fermentazione ad opera di lieviti spontanei a temperatura controllata (tra i 25°c e i 28°c), macerazione di 5 giorni, svinatura, fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: 5 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino tendente al viola.

Profumo: Sentori di marasca, prugna, note speziate, spezie mature come il pepe.

Gusto: Caldo e fresco, morbido, avvolgente, tannico con tannini evidenti, ritorno dei sentori speziati, frutta matura, nota arancio alla fine.

Abbinamenti:  Perfetto per la cucina mediterranea, parmigiane, pasta, carni e soprattutto agnello.

Fruibilità: 16/18°