Castellabate Rosso IGT Paestum - Sangiovanni

Il Castellabate Rosso viene dalla vigna più alta dell’Azienda Agricola San Giovanni, a Punta Tresino, nel Cilento: 4 ettari coltivati in biologico sopra il mare. È un Aglianico con un 20% di Piedirosso, i due rossi tipici della Campania. Matura sei mesi in acciaio e una parte passa due mesi in barrique.

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: Paestum IGP

Vitigni: Aglianico 80%, Piedirosso 20%

Cantina: Azienda Agricola San Giovanni, Castellabate (SA)

Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 13,5% vol.

Formato: cl 75

Affinamento: 6 mesi in acciaio; una parte 2 mesi in barrique

Note: Da agricoltura biologica. Contiene solfiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino, che con gli anni va verso il granato.

Profumo: Frutti rossi e neri, erbe aromatiche, spezie.

Gusto: Fresco e persistente, con tannini già integrati.

Fruibilità: 16-18 °C

Abbinamenti: Pasta al sugo, carni alla brace, formaggi stagionati.