Olio extravergine di oliva biologico INCIPIT
cultivar olive: nostrale oliveto autoctono 100%
zona di produzione: loc. San Giorgio Comune di Felitto SA
Parco Nazionale del Cilento
trasformazione / conservazione
oleificio aziendale estrazione a freddo in atmosfera e temperatura controllate
colore:
verde smeraldino con sottili sfumature di giallo temperato
olfatto:
fruttato medio pieno e deciso
con raffinate sensazioni verdi di grespino e piantagine
erbette di campo e foglia di pomodoro
gusto
fluido e intrigante all’ingresso si riempie di erbe selvatiche fresche che sfumano in un complesso aromatico elegante
ricco e vivace. Chiude una fine presenza amara di ruchetta e asparago con piccante in subordine
delicato e sfuggente
abbinamenti:
insalata mista / verdure lesse
crudo di pesce / vellutate
