CAPICOLLO DI MAIALE NERO CASERTANO
di Ciarcia
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Salume a base di coppa di suino nero casertano stagionata, avvolta da un budello naturale(bondiana) e legata con spago. Forma cilindrica con estremi arrotondati. Stagionatura minima 5 mesi
Caratteristiche
- Produttore
- Ciarcia
- Categoria
- Salumi e insaccati
- Formato
- 900 gr
Chi lo fa: Ciarcia
Prosciuttificio
L’esperienza del prosciuttificio Ciarcia trova le sue radici alla fine dell’800 quando il bisnonno Nicola, insieme ai figli, si recava nelle campagne irpine e nei mercatini di paese per acquistare le cosce dei maiali sapientemente allevati…