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Idee regalo
L'antipasto di Maida, qualche fetta di pane tostato e Selim di De Conciliis....
Antipasto? happy hour? Chiamatelo come volete...l'importante è che lo spumante sia ben fresco
19,00€
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Vini rossi
Il Furore rosso riserva è caratterizzato da un colore rosso con riflessi rubino scuro, odore intenso di frutti di bosco a bacca nera, more, ribes, mirtilli. Gusto morbido, ben equilibrato con un finale aromatico di sottobosco e spezie.
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 30 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese per 12 mesi
Uve:
Piedirosso (localmente detto pere e' palummo) 50% e Aglianico 50%
Zone e comuni di produzione:
Furore e comuni limitrofi
38,00€
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Vini rossi
Il furore rosso è caratterizzato da un colore rosso con riflessi rubino, profumo caratteristico di ciliegia matura liquirizia. Sapore morbido, con un piacevole fondo di note speziate.
Le uve raccolte manualmente , dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione della durata di 12 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques di secondo passaggio di rovere francese per 6 mesi
Uve:
Piedirosso (localmente detto Per e Palummo) 50% e Aglianico 50%
Zone e comuni di produzione:
Furore e comuni limitrofi
17,00€
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Vini bianchi
Il furore bianco è caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico e delicato profumo di frutta . Il sapore è ampio ed equilibrato con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza degli aromi.
Tecnica di vinificazione:
Le uve raccolte manualmente, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di circa 15° per circa 20/30 giorni.
Prima di essere imbottigliato staziona per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Uve:
Falanghina 60% e Biancolella 40%
Zone e comuni di produzione:
Furore e comuni limitrofi
19,00€
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Vini bianchi
E' un vino dal colore giallo carico con riflessi oro. L'odore ricorda l'albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.
Tecnica di vinificazione:
Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.
Uve:
Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%
Zone e comuni di produzione:
Furore e comuni limitrofi
53,00€
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Vini rossi
Il Costa d’Amalfi Rosso ha un colore rosso rubino molto luminoso. Al naso è caratterizzato da note di marasca e leggeri sentori di pepe nero. Al gusto è equilibrato e persistente con tannini di bella eleganza.
Uve:
Piedirosso (localmente detto Per e Palummo) 50% Aglianico 50%
Zone e comuni di produzione:
Cetara e Raito (frazione di Vietri Sul Mare)
16,00€
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Vini bianchi
Il Costa d’Amalfi Bianco è caratterizzato da un colore giallo paglierino con un profumo di acacia, erba cedrina ed erbe aromatiche e un finale che ricorda la mandorla tostata. Al gusto si apprezza per l’equilibrio e la vivace freschezza.
Uve:
Falanghina 60% Biancolella 40%
Zone e comuni di produzione:
Cetara e Raito (frazione di Vietri Sul Mare)
16,00€
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Altro
Il burro dell'azienda Perla dei Greci è prodotto con latte di montagna pastorizzato e panna, incartato a mano.
Ideale per preparazioni di alta cucina
2,80€
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Formaggi
La caciotta campagnola dell'azienda Perla dei Greci,è un formaggio stagionato dal cuore morbido.
Forma rotonda dal colore marrone dovuto al trattamento effettuato da un miscuglio di olio d'oliva e il residuo della spremitura delle olive che crea uno strato sottile e oleoso tale da poter mantenere il formaggio morbido e proteggerlo da piccole crepe o fenditure quando viene stagionato per 4/6 mesi.
15,50€
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Altro
INGREDIENTI: latte caprino crudo, caglio, fermenti e sale.
10,00€
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Formaggi
Il cacioricotta è un gustoso formaggio di Capra il cui nome deriva dalla particolare tecnica di coagulazione del latte ed è legato alla zona del Cilento, in provincia di Salerno, dove viene prodotto esclusivamente con latte fresco di capra.
Il latte viene riscaldato fino all'ebollizione e lasciato poi raffreddare in modo naturale fino a 37 gradi circa. A questa temperatura si aggiunge caglio di capretto. La cagliata viene rotta energicamente e successivamente raccolta e compattata nelle fuscelle, i tipici cestini di vimini, per la fuoriuscita del siero. Da questo deriva la sua caratteristica forma cilindrica
5,50€
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Formaggio pecorino ottenuto dal latte di pecora bagnolese, ricco di proteine.
Prodotto semistagionato 3 mesi
a partire da: 17,00€
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Formaggi
Formaggio stagionato dell'azienda Perla Dei Greci, prodotto con latte altamente selezionato proveniente dai pascoli avellinesi. Aromatizzato al peperoncino
Stagionato 3/4 mesi
15,50€
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Formaggi
Formaggio stagionato dell'azienda Perla dei Greci, prodotto con latte altamente selezionato proveniente da pascoli avellinesi.
Stagionato 3/4 mesi
15,50€
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La Caciotta semistagionata a latte crudo di pecora e capra si presenta a pasta pressata. La caciotta ha una superficie rugosa e compatta e presenta all’interno un’occhiatura minuta e rada.
11,50€
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Formaggi
Caciocavallo irpino giovane ottenuto con latte vaccino intero crudo di vacche allevate nel cuore verde dell’Alta Irpinia. la crosta è sottile ed elastica, la pasta è compatta di colore paglierino scarico. Ha un gusto dolce, con note di fermentato e un piacevole aroma di miele, persistente nonostante la freschezza. La stagionatura dura circa 60 giorni.
a partire da: 20,50€
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Formaggi
Il caciotto irpino è un formaggio fatto a mano nel rispetto dell’antica tradizione casearia di lavorare il latte crudo. Sapore dolce a aroma piacevole ricordano tutta la freschezza dei pascoli.Ottimale per l’impiccagione. La stagionatura dura circa 20 giorni
a partire da: 10,50€
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Formaggi
Il nome è dato dalla caratteristica forma che rimanda al dorso dell’asino; piccante stagionato in grotta, lavorato con latte crudo vaccino. L’affinatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietre, dove si crea un microhabitat ottimale per la stagionatura dei formaggi che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico.La stagionatura dura 6 mesi. E’ [...]
31,00€
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Il caciocavallo irpino stagionato in grotta, è fatto con latte vaccino intero crudo e questo lo rende una vera prelibatezza. Sapido e leggermente piccante al tempo stesso, con sentori di burro cotto e con una buona persistenza. L’affinatura avviene in grotte di origine romana, millenarie, in tufo e pietra viva. Qui si crea un microhabitat [...]
a partire da: 26,90€
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Idee regalo
Per le vostre serate in casa abbiamo pensato ad una pizza veramente di qualità. 5 prodotti per prepararvi la più classica delle MARGHERITE con pomodoro SAN MARZANO e la mozzarella di bufala, accompagnata da un’ottima birra. Nella confezione abbiamo inserito 1 kg di farina(5/7 pizze) e 500 gr di mozzarella, ma i prodotti possono essere [...]
21,00€
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Dall'orto
Il farro è il cereale più antico, veniva coltivato già nel neolitico.Preenta caratteristiche nutrizionali uniche ed inimitabili. La perlatura viene eseguita attraverso un'apposita macchina dotata di una pietra; tale lavorazione ha lo scopo di limare il chicco togliendo la parte più dura e accorciando così i tempi di cottura
4,00€
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145,00€ 130,00€
Idee regalo
Abbiamo preparato questa confezione e non a caso l’abbiamo chiamata DISPENSA : pasta, sughi, olio, vini, salume, formaggio, tutto quanto serve da avere in casa per preparare un pranzo veloce ma gustoso, soprattutto un primo piatto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La versione premium raddoppia i pacchi di pasta, i pelati rossi e gialli [...]
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82,00€ 74,00€
Idee regalo
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Vini rossi
IGP Paestum Aglianico 100%
Si accosta perfettamente a carni bollite, formaggi stagionati, agnello, capra.
a partire da: 40,00€
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Libri
Raccontare la storia di un’osteria come Lo Stuzzichino significa raccontare non solo una grande parabola gastronomica e umana, ma anche e soprattutto il percorso di una famiglia all’interno di un territorio unico e inimitabile. È il racconto di un rapporto stretto, quello tra la famiglia De Gregorio e un angolo meraviglioso del nostro paese, ricco [...]
18,00€
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PER… ALICE ovvero Storia delle storie di un angolo del Mediterraneo PER… ALICE ovvero Storia delle storie di un angolo del Mediterraneo è un simpatico pamphlet in cui l’autore, Franco Russo, insigne penalista, ha tentato di eseguire una sinfonia in onore di questo nobilissimo personaggio, perché di personaggio si tratta. I curiosi si accorgeranno che [...]
10,00€
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Libri
La prima ricerca completa sulla grande cultura gastronomica cilentana attraverso la raccolta della tradizione orale dei contadini, i segret idelle famiglie, la qualità dei migliori ristoranti, osterie e agriturismi da Paestum a Palinuro, dagli Alburni al Vallo di Diano, dall’Alto Sele al Golfo di Policastro. 48 preparazioni con il pane e le pizze, 166 ricette [...]
10,00€
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Libri
Cucinare con i ceci Dall’ antipasto al dolce, un ricettario con 200 preparazioni per scoprire uno dei legumi più diffusi al Centro e nel Mezzogiorno sin dai tempi dei primi insediamenti umani. Protagonista è il cece di Cicerale, famoso per la sua buona resa in cucina, che il comune cilentano ha sapientemente valorizzato negli ultimi [...]
10,00€
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In Cilento a Vatolla è sopravvissuta, in silenzio, per secoli una cipolla particolare, rosa tenue all’ esterno con un cuore bianco dai tenui riflessi rosa, dolcissima e profumatissima. Furono i monaci basiliani che dall’Asia Minore la trapiantarono in terra cilentana e insegnarono a tutte le popolazioni del Sud Italia la coltivazione degli ortaggi. Com’è noto [...]
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Dalle terre incontaminate del Cilento nasce l’opera genuina del lavoro di giovani legati a questa terra autentica, come il Fico Bianco del Cilento DOP nella versione denominata “i Fichi Di Nonna Eva”, con una ricetta golosa ripiena con mandorla e ricoperto con fine cioccolato fondente 71% con certificato origine
15,00€
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Dal forno
FICHI BIANCO DEL CILENTO DOP essiccati e conservati in vetro al naturale
8,50€
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Libri
Le ricette del Vesuvio Tradizione e innovazione dalla Valle del Sarno ai Monti Lattari e al Vesuvio in 780 piatti della tradizione familiare e della ristorazione Il Vesuvio non è semplicemente il vulcano di Napoli.“Vesuvus”, come lo chiamavano gli antichi, è un gigante maestoso che guarda alla città, ma “protegge” tutta la Campania. La sua [...]
15,00€
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20,00€ 18,00€
Idee regalo
Contenuto della confezione Bicchierini in vetro x2 Limoncello 20 cl X2
