Ciarcia (Prosciuttificio)

Filtro

Showing all 22 results

Ciarcia

Tutto ha inizio da una delle tradizioni contadine più diffuse in Irpinia, quella dell’allevamento degli animali da cortile e in particolare del maiale. In passato, infatti, ogni famiglia possedeva almeno due maiali, uno destinato all’autoconsumo e uno da cedere a terzi. Visita il produttore >

salamello ciarcia terra di sapori
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

SALAMELLO

Insaccato in budello collagene artificiale, legato in serie con spago e diviso prima della spedizione Ingredienti: impasto di trito suino, trito di banco, rifilatura di culatello e pancetta, sale, aromi naturali, spezie Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
  • Svuota
6,00€
salsiccia dolce terra di sapori ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

SALSICCIA DOLCE

Prodotto esclusivamente a partire da tagli quali spalla disossata e denervata, sottospalla, pancetta e triti di prosciutti di suini nati, allevati e macellati in Italia. L'impasto a grana medio-grossa è impreziosito dal finocchietto selvatico Ingredienti: carne suina, sale, aromi naturali, spezie Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
  • Svuota
6,00€
salsiccia piccante terra di sapori ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

SALSICCIA PICCANTE

Prodotto esclusivamente a partire da tagli quali spalla disossata e denervata, sottospalla, pancetta e triti di prosciutti di suini nati, allevati e macellati in Italia. L'impasto a grana medio-grossa è impreziosito dal finocchietto selvatico e scaglie di peperoncino dolce e piccante Ingredienti: carne suina, peperoncino piccante, sale, aromi naturali, spezie Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
  • Svuota
6,00€
soppressata terra di sapori ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

SOPPRESSATA

Questo pregiato salume, noto ai veri buongustai, deriva dal magro di coscia accuratamente denervato L'impasto si presenta a macinatura grossa, con aggiunta di lardello a cubetti e pepe in grani Ingredienti: carne suina, sale, aromi naturali, spezie Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
  • Svuota
8,90€
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

LARDO STAGIONATO

Spallone di lardo italiano alto con magro Non contiene allergeni Ingredienti:lardo, sale, aromi naturali Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
  • Svuota
10,50€
gola trancio terra di sapori
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

GOLA TRANCIO

La gola stagionata è un prodotto di salumeria prodotto dalla lavorazione di carne di maiale. Il prodotto finito è costituito da gola di maiale stagionata parzialmente rivestito da cotenna Ingredienti:gola di suino, sale, aromi e spezie Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
  • Svuota
12,00€
confezione salamello terra di sapori ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Aggiungi al carrello

Salumi e insaccati

SALAMELLO CON TAGLIERE

Confezione
13,00€
pancetta ciarcia terra di sapori
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

PANCETTA ARROTOLATA

Taglio di carne refrigerata nazionale di prima qualità, costituito dalla parte ventrale del suino Ingredienti:carne di suino italiano, sale, aromi e spezie Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
  • Svuota
13,50€
soppressata con tagliere terra di sapori ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Aggiungi al carrello

Salumi e insaccati

SOPPRESSATA CON TAGLIERE

Questo pregiato salume, noto ai veri buongustai, deriva dal magro di coscia accuratamente denervato L'impasto si presenta a macinatura grossa, con aggiunta di lardello a cubetti e pepe in grani Ingredienti: carne suina, sale, aromi naturali, spezie Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
14,00€
soppressata terra di sapori scrigno ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Aggiungi al carrello

Salumi e insaccati

SOPPRESSATA NELLO SCRIGNO

Confezione
15,00€
filetto lardellato ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Esaurito
Scegli

Salumi e insaccati

FILETTO LARDELLATO DI MAIALE NERO CASERTANO

Salume ottenuto dal filetto di maiale nero casertano, vicino al costato, parte molto magra a cui viene lasciato il lardello della cotenna per far sì che conferisca morbidezza alla carne. Stagionatura minima 5 mesi
  • Svuota
16,00€
trancio di coppa terra di sapori ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

TRANCIO DI COPPA

Salume a base di coppa di suino stagionata, avvolta da un budello naturale(bondiana) e legata con spago. Stagionatura minima 70 giorni Ingredienti: coppa di suino, sale, aromi naturali, spezie Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
  • Svuota
17,50€
filone trancio terra di sapori
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

FILONE TRANCIO

Salume ottenuto dal filetto di maiale nero casertano, vicino al costato, parte molto magra a cui viene lasciato il lardello della cotenna per far sì che conferisca morbidezza alla carne. Stagionatura minima 5 mesi
  • Svuota
19,00€
capicollo di maiale nero
Aggiungi alla lista dei desideri
Esaurito
Scegli

Salumi e insaccati

CAPICOLLO DI MAIALE NERO CASERTANO

Salume a base di coppa di suino nero casertano stagionata, avvolta da un budello naturale(bondiana) e legata con spago. Forma cilindrica con estremi arrotondati. Stagionatura minima 5 mesi
  • Svuota
35,00€
trancio punta terra di sapori prosciutto ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

PROSCIUTTO IRPINO DISOSSATO TRANCIO PUNTA

Trancio di punta di coscia di suino disossata stagionato per almeno 16 mesi Ingredienti: coscia di suino italiano, sale marino italiano SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI NON CONTIENE OGM E ALLERGENI
  • Svuota
35,00€
fiocco di prosciutto terra di sapori
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

Fiocco di prosciutto

Il fiocco stagionato è un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione della coscia di maiale. Il prodotto finito è costituito da fiocco stagionato parzialmente rivestito da cotenna. La forma è ovoidale, leggermente ristretta ad un'estremità. Stagionatura minima 8 mesi Acquistabile anche nella confezione Ingredienti: fiocco di prosciutto di suino, sale, aromi, spezie Non contiene glutine e derivati del latte,non contiene allergeni
  • Svuota
a partire da: 49,00€
prosciutto disossato meta terra di sapori ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

PROSCIUTTO IRPINO DISOSSATO

Coscia di suino a metà disossata stagionata per almeno 16 mesi Acquistabile anche nella confezione Ingredienti: coscia di suino italiano, sale marino italiano SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI NON CONTIENE OGM E ALLERGENI
  • Svuota
a partire da: 80,00€
culatello meta ciarcia terra di sapori
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

CULATELLO METÀ

Parte piu' muscolosa della coscia posteriore del suino pesante Italiano, privata delle ossa e opportunamente rifilata Stagionatura minima 12 mesi Acquistabile anche nella confezione Ingredienti:coscia di suino, sale marino italiano, aromi naturali SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI NON CONTIENE OGM E ALLERGENI
  • Svuota
a partire da: 82,00€
prosciutto irpino dissossato terra di sapori ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

PROSCIUTTO IRPINO DISOSSATO

Coscia di suino intera stagionata per almeno 16 mesi Acquistabile anche nella confezione Ingredienti: coscia di suino italiano, sale marino italiano SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI NON CONTIENE OGM E ALLERGENI
  • Svuota
a partire da: 160,00€
prosciutto irpino addobbo terra di sapori ciarcia
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

PROSCIUTTO IRPINO DISOSSATO ADDOBBO

Coscia di suino intera disossata stagionata per almeno 16 mesi Ingredienti: coscia di suino italiano, sale marino italiano SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI NON CONTIENE OGM E ALLERGENI
  • Svuota
160,00€
culatello senza anchetta
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

CULATELLO SENZA ANCHETTA

Parte piu' muscolosa della coscia posteriore del suino pesante Italiano, privata delle ossa e opportunamente rifilata Stagionatura minima 12 mesi Acquistabile anche nella confezione Ingredienti:coscia di suino, sale marino italiano, aromi naturali SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI NON CONTIENE OGM E ALLERGENI
  • Svuota
a partire da: 165,00€
prosciutto irpino terra di sapori ciarcia con osso
Aggiungi alla lista dei desideri
Scegli

Salumi e insaccati

PROSCIUTTO IRPINO CON OSSO

Coscia di suino intera stagionata per almeno 16 mesi Acquistabile anche nella confezione Ingredienti: coscia di suino italiano, sale marino italiano SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI NON CONTIENE OGM E ALLERGENI
  • Svuota
a partire da: 165,00€